Musée Vivant du Fromage

Au coeur de l'île Saint-Louis, dans un bâtiment de 1639, l'unique musée vivant consacré au fromage français : fabrication en direct, dégustation guidée, caves voûtées et crèmerie-fromagerie traditionnelle — ouvert depuis juin 2024.
Installé dans les anciens locaux du restaurant « Nos Ancêtres les Gaulois » — une institution de l'île Saint-Louis depuis les années 70 — le Musée Vivant du Fromage est né en juin 2024 sous l'impulsion de Pierre Brisson, fondateur de l'entreprise Paroles de Fromagers. Sur 300 m² de caves voûtées et de grandes salles à poutres anciennes, le parcours se déroule en trois temps : l'histoire et la culture du patrimoine fromager français et de ses territoires ; les secrets de fabrication, avec une démonstration en direct par un fromager ; et la dégustation immersive, guidée par un expert.
Le lieu compte cinq espaces complémentaires : le musée scénographié, la cave d'affinage, l'atelier de fabrication, la crèmerie-fromagerie traditionnelle et un espace événementiel. Une boutique permet de repartir avec les fromages dégustés, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs français.

Des ateliers de fabrication de fromage et de beurre sont également proposés.

Pourquoi ça fait du bien :
- l'une des expériences gastronomiques les plus originales de Paris, dans un cadre historique exceptionnel
- la fabrication de fromage en direct, un spectacle fascinant que peu de Parisiens ont vu
- la dégustation finale : un voyage à travers les terroirs fromagers de France